Ingrediente:

• 1,5 kg costițe de porc

• 2 linguri ulei de măsline

• 3 căței de usturoi zdrobiți

• 1 lingură boia afumată

• 1 linguriță cimbru uscat

• 1 linguriță oregano uscat

• 1 linguriță piper negru măcinat

• 1 linguriță sare

• 1 linguriță zahăr brun

• 1 lingură sos de soia

• 2 linguri sos barbecue (opțional)

• 1 lingură muștar

Mod de preparare:

1. Pregătirea costițelor

   • Spală și tamponează costițele cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

   • Dacă există membrana albicioasă pe partea interioară a coastelor, îndepărteaz-o pentru o textură mai fragedă.

2. Marinada

   • Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, boiaua afumată, cimbrul, oregano, piperul, sarea, zahărul brun, sosul de soia, sosul barbecue și muștarul.

   • Masează bine costițele cu acest amestec și lasă-le la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore (ideal peste noapte).

3. Gătirea la cuptor

   • Preîncălzește cuptorul la 150°C.

   • Așază costițele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le cu folie de aluminiu și coace-le timp de 2 - 2,5 ore, până când devin fragede.

4. Glazurare și rumenire

   • Scoate folia de aluminiu, unge costițele cu sos barbecue (opțional) și mărește temperatura la 200°C.

   • Coace încă 10-15 minute până când devin caramelizate și ușor crocante la exterior.

5. Servire

   • Taie costițele și servește-le cu cartofi prăjiți, salată coleslaw sau murături.

Poftă bună! 🍖🔥