Rețetă tradițională de fleică de porc la cuptor fragedă, rumenită și plină de gust
Ingrediente pentru 4 porții:
* 1 kg fleică de porc RadicStar
* 5 căței de usturoi
* 2 lingurițe de boia dulce
* 1 linguriță de cimbru uscat
* 1 linguriță de piper negru măcinat
* Sare după gust
* 2 linguri de ulei
* 100 ml vin alb sec
* 2 frunze de dafin
* O crenguță de rozmarin (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea cărnii
Spală bine fleica, apoi șterge-o cu un prosop de hârtie. Taie bucățile potrivite pentru o coacere uniformă.
2. Marinada plină de aromă
Într-un bol, amestecă uleiul, boiaua, cimbrul, piperul, sarea, usturoiul zdrobit și vinul alb. Pune bucățile de fleică în marinadă, acoperă-le și lasă-le la frigider cel puțin 2 ore (ideal peste noapte).
3. Coacerea lentă
Așază fleica într-o tavă, adaugă frunzele de dafin și rozmarinul, apoi acoperă cu folie de aluminiu. Coace la 180°C timp de 45 de minute.
4. Crusta aurie
Îndepărtează folia și mai lasă tava în cuptor 20–25 de minute, până când fleica devine rumenă și crocantă la exterior, dar fragedă în interior.
Sugestie de servire:
Servește fleica fierbinte alături de mămăligă și murături de casă, sau cu cartofi copți și o lingură de muștar tradițional.
Sfatul nostru :
Pentru o experiență autentică, folosește fleica de porc RadicStar, pregătită din carne atent selecționată, afumată natural și produsă local. Gustul tradiției se simte din prima îmbucătură!
Descoperă și alte rețete tradiționale pe blogul nostru .
