Chifteluțe marinate din carne tocată , rețetă tradițională cu gust autentic
Noi ți-am pregătit o versiune modernă, dar cu același gust inconfundabil, folosind carne tocată , proaspătă și atent pregătită pentru un rezultat perfect.
Cu un sos dulce-acrișor și o textură fragedă, aceste chifteluțe marinate Radic sunt alegerea ideală pentru un prânz consistent sau o cină delicioasă în familie. Prepararea e simplă, iar rezultatul te va cuceri încă de la prima lingură.
Timp total de preparare: 45 de minute
* Timp de pregătire: 20 minute
* Timp de gătire: 25 minute
Ingrediente:
* 500 g carne tocată de porc Radic
* 1 ceapă mică rasă
* 2 căței de usturoi zdrobiți
* 1 ou
* 2 linguri de pesmet
* Sare, piper, cimbru – după gust
* 2 linguri făină (pentru tăvălit chifteluțele)
* Ulei pentru prăjit
Pentru sos:
* 1 ceapă mică tocată fin
* 2 linguri pastă de roșii sau 300 ml suc de roșii
* 1 linguriță zahăr
* 1 frunză de dafin
* 1 lingură oțet (opțional)
* 2 linguri ulei
Mod de preparare:
1. Într-un bol mare, amestecă carnea tocată Radic cu ceapa rasă, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul și condimentele.
2. Modelează chifteluțe de mărime medie și dă-le ușor prin făină.
3. Prăjește-le în ulei încins, la foc potrivit, până devin aurii pe toate părțile.
4. Scoate-le pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
5. Într-o cratiță separată, călește ceapa pentru sos, adaugă pasta de roșii, zahărul, dafinul și oțetul. Lasă sosul să fiarbă 5-10 minute.
6. Pune chifteluțele în sos, amestecă ușor și mai lasă-le să fiarbă 10 minute la foc mic, până ce aromele se îmbină perfect.
Lasă chifteluțele să stea 10 minute în sos înainte de servire devin mai fragede și mai gustoase!
Servire:
Servește-le calde, alături de piure de cartofi cremos sau orez simplu.
Sunt la fel de delicioase și a doua zi, când sosul pătrunde complet în chifteluțe
