Tips & Tricks pentru un grătar memorabil: cum să marinezi carnea și ce garnitură alegi
Cum să marinezi carnea pentru grătar
Indiferent că e vorba de ceafă de porc, coaste sau pastramă , o marinadă bună face diferența.
Marinadă simplă și eficientă pentru ceafă, coaste și cârnați:
Ingrediente:
-
5 linguri ulei de floarea-soarelui sau de măsline
-
3 căței de usturoi pisați
-
1 linguriță boia dulce
-
1 linguriță cimbru uscat
-
Sare și piper proaspăt măcinat
-
Opțional: 1 lingură de muștar sau sos de soia pentru un plus de aromă
-
Sucul de la o lămâie sau oțet balsamic (pentru frăgezire)
Instrucțiuni:
-
Amestecă toate ingredientele într-un bol.
-
Pune carnea într-un vas adânc sau pungă zip și toarnă marinada peste.
-
Lasă totul la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
-
Scoate carnea din frigider cu 30 de minute înainte de grătar.
👉 Micii Radic nu au nevoie de marinadă – sunt deja pregătiți cu rețeta originală, trebuie doar să îi pui pe jar!
🥗 Garnitură recomandată: salată crocantă cu cartofi și iaurt
Ingrediente:
-
500 g cartofi noi
-
1 legătură de ceapă verde
-
1 castravete
-
1 lingură de muștar
-
3 linguri de iaurt grecesc
-
Sare, piper, puțin ulei de măsline
-
Mărar proaspăt tocat
Instrucțiuni:
-
Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și taie-i cuburi.
-
Amestecă iaurtul cu muștar, sare, piper, ulei.
-
Adaugă ceapa tocată, castravetele feliat subțire și mărarul.
-
Combină cu cartofii și servește rece, lângă grătar.
🎯 Concluzie:
Grătarul nu e doar despre carne pe jar – e despre pregătire, echilibru de gusturi și atmosferă. Cu o marinadă bună și o garnitură fresh, transformi orice grătar într-un festin!
