Rețetă veritabilă de paste Bolognese – Ghid pas cu pas pentru un sos bogat și savuros"
Ingrediente (pentru 4 porții):
* 400g carne tocată de porc RadicStar
* 300g paste (spaghetti sau tagliatelle)
* 1 ceapă mare, tocată fin
* 2-3 căței de usturoi
* 400g roșii tocate din conservă (sau proaspete, dacă ai timp)
* 2 linguri pastă de roșii
* 100ml vin roșu (opțional, dar delicios)
* 1 morcov mic, ras fin (pentru dulceață)
* 1 linguriță zahăr
* Sare, piper, oregano, busuioc
* 2 linguri ulei de măsline
* Parmezan ras (opțional, dar recomandat)
Mod de preparare:
1. Prăjește carnea:
Încinge uleiul într-o tigaie mare și călește ceapa până devine aurie. Adaugă usturoiul și apoi carnea tocată de la RadicStar. Rumește bine până nu mai e roză.
2. Adaugă aroma:
Pune morcovul ras, apoi vinul roșu (dacă folosești) și lasă-l să se evapore. Adaugă roșiile, pasta de roșii, zahărul, sarea, piperul și condimentele.
3. Lasă să fiarbă:
Dă focul mic și lasă sosul să fiarbă lent 15-20 de minute, până scade și devine gros și aromat.
4. Fierbe pastele:
În timp ce sosul fierbe, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le, dar păstrează puțină apă din fierbere.
5. Amestec final:
Amestecă pastele cu sosul. Dacă e nevoie, adaugă 1-2 linguri din apa de la paste pentru legătură.
6. Servește:
Pune în farfurii, presară parmezan deasupra și puțin busuioc proaspăt. Poftă bună cu gustul RadicStar!
