Cum sa asortezi mezelurile cu branzeturile - Ghid pentru un platou perfect
1. Alege Diversitatea – Combina Texturi și Arome
Pentru un platou spectaculos, include o varietate de brânzeturi și mezeluri care să se completeze armonios:
𝐁𝐫â𝐧𝐳𝐞𝐭𝐮𝐫𝐢:
* Brânzeturi tari: Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Cheddar maturat
* Brânzeturi moi: Brie, Camembert, Gorgonzola
* Brânzeturi semi-tari: Gouda, Havarti, Emmentaler
* Brânzeturi proaspete: Mozzarella, Ricotta, Burrata
𝐌𝐞𝐳𝐞𝐥𝐮𝐫𝐢:
* Uscate și intens aromate: Salam de Sibiu, Chorizo, Prosciutto
* Fine și delicate: Jambon crud-uscat, Mortadella
* Aromate și afumate: Kaizer, Pastramă, Cârnați afumați
𝟐. 𝐑𝐞𝐠𝐮𝐥𝐚 𝐝𝐞 𝐀𝐮𝐫: 𝐌𝐞𝐳𝐞𝐥𝐮𝐫𝐢 ș𝐢 𝐁𝐫â𝐧𝐳𝐞𝐭𝐮𝐫𝐢 î𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐩𝐨𝐫ț𝐢𝐞 𝐂𝐨𝐫𝐞𝐜𝐭ă
Ideal este să păstrezi un echilibru între mezeluri și brânzeturi – aproximativ 3 tipuri de brânzeturi și 3 tipuri de mezeluri pentru un platou variat.
𝟑. 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐞𝐚𝐳ă 𝐜𝐮 𝐆𝐚𝐫𝐧𝐢𝐭𝐮𝐫𝐢 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐜𝐢𝐨𝐚𝐬𝐞
Adaugă elemente care intensifică aromele și echilibrează gusturile:
𝐅𝐫𝐮𝐜𝐭𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐚𝐬𝐩𝐞𝐭𝐞: Struguri, pere, smochine, mere
𝐅𝐫𝐮𝐜𝐭𝐞 𝐮𝐬𝐜𝐚𝐭𝐞: Nuci, migdale, curmale
𝐀𝐜𝐜𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐮𝐥𝐜𝐢: Miere, dulceață de ardei iute
𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐡𝐢𝐝𝐫𝐚ț𝐢: Baghete proaspete, crackers, grisine
𝟒. 𝐀𝐬𝐚𝐦𝐛𝐥𝐚𝐫𝐞𝐚 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐨𝐮𝐥𝐮𝐢 – 𝐀𝐫𝐭𝐚 𝐏𝐫𝐞𝐳𝐞𝐧𝐭ă𝐫𝐢𝐢
📌 Ordinea contează: Așază mai întâi brânzeturile, urmate de mezeluri, apoi completează cu garnituri.
📌 Joacă-te cu formele: Rulează feliile de prosciutto sau salamul pentru un aspect elegant.
📌 Folosește platouri din lemn, marmură sau ceramică pentru un plus de rafinament.
𝟓. 𝐂𝐞 𝐁𝐞𝐦 𝐚𝐥ă𝐭𝐮𝐫𝐢 𝐝𝐞 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐨𝐮𝐥 𝐜𝐮 𝐌𝐞𝐳𝐞𝐥𝐮𝐫𝐢 ș𝐢 𝐁𝐫â𝐧𝐳𝐞𝐭𝐮𝐫𝐢?
Vin roșu sec: Merge bine cu brânzeturi maturate și mezeluri intens aromate.
Vin alb sau prosecco: Perfecte pentru brânzeturi moi și mezeluri delicate.
Bere artizanală: Completează excelent aromele mezelurilor afumate.
𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐳𝐢𝐞
Un platou reușit combină echilibrat texturile, aromele și culorile. Alege ingrediente de calitate, folosește combinații îndrăznețe și nu uita de garnituri! Fie că pregătești un platou pentru o seară relaxantă sau un eveniment special, aceste sfaturi te vor ajuta să creezi o experiență culinară de neuitat.
